味覚
[今日の雑学 01.26]

 田舎料理で育ったものだから、味覚はおおざっぱ。白子だ大トロだと珍味妙味をごちそうになっても、ありがたみがわからず申しわけなく思っている。
 人間の味覚で重要な要素は、「甘さ」「塩辛さ」「苦さ」「酸っぱさ」の4つの基本味に、それらをひきたてる「うまみ」を合わせた5つ。「うまみ」というのは、だしに代表されるように、ほかの味覚を強める働きを持つもの。
 だしなんて人間ならではのこまやかさかなと思っていたら、ほかの生物でもわかるのだという(朝日1月25日)。砂糖水にうまみ物質のグルタミン酸ソーダを加えると、通常なら反応しない薄い砂糖水でも甘みに反応する。
 においも重要。チーズの臭いのする砂糖水に慣れさせたあと、煮干しの臭いのする砂糖水を与えても食べようとしない。この生物、もしかしてぼくより味にうるさいんじゃないだろうか。
 ちなみにこの生物とは、ハエ、である。



+Internet Commerce ==========

電子商取引に関する欧米の摩擦
それぞれ思惑があるようで。

ウェブ広告市場、拡大
AdKnowledgeによる年間レポート。CPMは低下傾向ですが、人気のあるカテゴリーでは上昇。経年変化はIndustry Standardにある表がわかりやすいですね。

GoTo.comの広告手法
検索結果そのものを売る。

B to B市場のこれから
eMarketerによるレポート。

ショッピング専門サーチエンジン
どこがいちばん安いか、を調べるために。

オンライン・オークションを気にかけておこう
Jupiterの報告。


+Web Trend ==================

女性ユーザが使う検索エンジンは?
IDとパスワードが必要です。こちらで確認してからどうぞ。

WWWユーザ視聴率調査
日経マーケットアクセスによるもの。掲示板やチャットで過ごす時間も多いと。詳細データもあります。

1999年はビッグな年だった
第1四半期と第2四半期を比較すると、大きな成長が見られたと。INTECOの調査より。

オンラインでの信頼性
そのポイント、信頼性の高いブランドなど。

Cool Site of the Year
発表されました。


+Web Building ===============

オンライン・マーケティングの今後
ワン・トゥ・ワン関連の書籍もあるDon Peppersへのインタビュー。


+IT View ====================

2000年問題チェックリスト
さて、あなたのところは大丈夫?

BizIT
IT関連の専門記事サイト。

インテルをボイコットしよう
アメリカのプライバシー団体が。チップにIDふるなんて、というわけですね。

不正アクセス報告件数の推移
3ヶ月ごとのグラフ。

デジタルカメラ特集
その仕組み、最近のトレンド。

インターネット対応マンションが普通に?
INTERNET Watchの特集。


+Marketing and Trend ========

アメリカのテレビゲーム市場
昨年は過去最高の売上だったとか。

地球環境とライフスタイルに関する世論調査
総理府より。

2月の東京地区百貨店スケジュール
百貨店協会より。

全国百貨店売上高
12月の結果。東京地区分も。

持ち運べるアートとしてのバッグ
なるほど。

一筆箋人気
10代の女の子の間でも。

劇場用映画の視聴率
先日のもののけ姫は35.1%。近年にない数字ですね。


+Business and Economy =======

官報資料
科学技術研究調査結果、毎月勤労統計調査、法人企業統計年報など。

貿易統計
平成10年の速報概要。


+Etc ========================

美しい日本のむら【PDF】
農水省より受賞市町村発表。


+Unplugged 更新情報 =========

「1/365の埋め草」今日の話題
プラスネジ。


■ Unplugged今日の雑学>1999.01.26