これをブームと呼んでいいのかどうか分からないけれど、おりから健康への関心は高い。生協はもちろん、百貨店やスーパーでも安全な食材をうたうコーナーをよく見かけるようになった。多少高めでも、それなりに人気があるという。
　ここで質問。有機農産物と無農薬栽培。あなたはどちらを選ぶだろう。無農薬の方が安全な気がする？　実は、より安全なのは有機農産物。その定義には、化学合成農薬や化学肥料を使わずに３年以上経ち、有機質のたい肥で土作りをした田畑で収穫している、とある。つまり、たとえ農薬を使っていなくても、化学肥料を使っていれば「有機」と表示できないのだ(朝日12月2日)。
　野菜の栽培でも害虫対策がいちばんたいへん。実家でとれたきゃべつを刻んでいると、青虫がいることも少なくない。最近はそれだけで悲鳴をあげる女性もいると聞くけれど、虫がいるって、野菜が安全な証拠じゃないかと思う。
　まあ、ときには気づかず食べてしまうこともあるけれど、それはそれ。たんぱく源たんぱく源と呪文のようにとなえて納得しているのだった。