平安朝の菓子作りを楽しむ催しが宇治市であった(朝日11月24日)。手作りしたのは、源氏物語にも登場するという椿餅など。飯を乾燥させたホシイにアンを包み、椿の葉をつける。初期の菓子は、穀物を加工した餅や団子が主流。平安時代もそうだったのだろう。
　甘い菓子に欠かせない砂糖が日本に伝わったのは天平年間（729年〜748年頃）。平安時代には、遣唐使が唐菓子と呼ばれる油であげるなどした菓子を持ち帰り、祭神用として尊ばれた。その後鎌倉時代になるとまんじゅうやようかんが知られるようになり、室町時代にはだんご屋やもち屋が街道筋や門前市に軒を並べ、各地の名物になっていく。
　古代、菓子はくだものとよばれていた。天然の果物や木の実。「果子」の意だろうか。そのころからスナック菓子全盛の今日まで、菓子はいろいろに変遷している。ただ、甘いものに心を安らげようとするひとの心は、きっと変わっていないことだろう。